Bulvių pica
Tai netradicinė didelė bulvių pica, labiau panaši į bulvių pyragą su kumpiu ir špinatais. Patiekalas labai skanus.
Jis gali būti dedamas ant stalo kaip užkandis arba patiekiamas kaip karštas mėsos patiekalas.
Sudėtis:
- 1,2 kg bulvių
- 250 g mocarelos sūrio, tarkuoto
- 500 g šviežių špinatų
- 150 g virto kumpio, plonais griežinėliais
- 2 kiaušinių tryniai
- 70 g tarkuoto parmezano sūrio
- Duonos trupiniai – pabarstymui
- 100 gramų sviesto, supjaustyto gabalėliais
- 1 česnako skiltelė, nulupta
- Muskato riešutas (mažas žiupsnelis)
- Alyvuogių aliejus – kepimui
Gaminimo eiga:
1. Bulves su lupyna išvirkite, lengvai pasūdytame vandenyje. Nupilkite vandenį ir pravėsusias bulves nulupkite, sutrinkite ir sumaišykite (pavyzdžiui, mikseriu) su kiaušinių tryniais ir parmezanu.
2. Česnako skiltelę, pakepinkite kelias minutes, poroje šaukštų alyvuogių aliejaus. Tada išimkite česnaką ir suberkite špinatus. Įberkite šiek tiek druskos ir pabarstykite muskato riešutu. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol špinatai visiškai sukeps. Leiskite atvėsti.
3. 24 cm formą ištepkite aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais. Išdėliokite 2/3 bulvių, ir suformuokite picos padą. Įdėkite keletą bulvių ant formos šonų. Suberkite išspaustus špinatus. Špinatus padenkite kumpiu ir pabarstyti sūriu. Ant viršaus uždėkite likusią bulvių košę. Truputį pabarstyti džiūvėsėliais. Sudėkite sviesto gabalėlius. Pašaukite į 200°C įkaitintą orkaitę. Kepkite 50 minučių.
Bulvių pica paruošta! Gero apetito!
